In collaborazione con
 |
|
| Pincin Marco |
 |
Titolare del Ristorante Casa Brusada, propone una cucina stagionale e innovativa. Non mancano ovviamente gli intramontabili piatti della cucina
tradizionale Veneta. Molta attenzione alle materie prime e ai diversi sistemi di cottura. Tra le specialità sempre presenti nel menù del
ristorante ricordiamo i tortelli di patate con taleggio e tartufo, le pappardelle con ragù della casa, i funghi di stagione e il
guancialino di vitello brasato. A fianco al locale è disponibile un Wine Bar, aperto solo la sera, con ampio assortimento di vini e
assaggio di formaggi e salumi. A disposizione circa seicento etichette, con molte proposte al calice.
La cucina di Casa Brusada segue i ritmi delle stagioni: funghi e soprattutto chiodini e porcini del Montello in autunno, radicchio rosso
di Treviso in inverno, erbette spontanee e asparagi a primavera, gran varietà di ortaggi in estate. |
|
| Ricci Luisa |
 |
Luisa ha iniziato negli anni ottanta un percorso di formazione presso scuole altamente qualificate, per diventare,
dal 1994, insegnante di cucina.
Titolare della “Scuola Agrodolce”, i suoi corsi di cucina uniscono in sinergie originali e innovative le
ricette della tradizione veneta con le più classiche di quella italiana. |
|
| Vecchiato Roberto |
 |
Roberto Vecchiato si diploma come Tecnico dell’Attività Alberghiera presso l’Istituto Professionale Alberghiero
“G. Maffioli” di Castelfranco Veneto.
Inizia subito l’attività di cuoco presso il "Ristorante Fortuna" di Mestre (VE) e continua il suo percorso professionale nei rinomati
ristoranti del "Park Hotel Cormorano" e del "Park Hotel Villa Stucky", a Mogliano Veneto (TV).
Nel 1992 approda come Chef al "Ristorante da Rino" (Mogliano Veneto), dove per sedici anni ha creato e proposto le sue specialità a base
di pesce, sapendo ben sposare la rassicurante tradizione della cucina locale con le stimolanti novità delle nuove tendenze |
|
| Mohamed |
 |
Un grazie al nostro tecnico senza il quale molte lezione non le avremmo neppure cominciate!! ;o) |
|
| Mariarosa |
 |
La strepitosa Mariarosa: semplicemente dolcissima con i bambini! |
|
