Terrina di coniglio farcita con bruscandoli, con mostrada di cipolla rossa e riduzione di porto

Zuppa di mandorle con tortino di asparagi bianchi, gamberi al bacon e punte di asparagi verdi

Tortelli di patate ripieni di taleggio e tartufo nero con salsa di pomodoro e crema di carletti

Merluzzo atlantico su vellutata di borragine e germogli primaverili

Latte di cocco al cucchiaio con crema di cioccolato e frutti di bosco

Il tavolo