Una pasta unica
"Mi ricordavo di una pasta buonissima, che sapeva davvero di grano: quella fatta a mano da mia nonna che io da bambino rubavo appena
scolata, prima che venisse condita...
Volevo fare una pasta buona come quella! La nostra pasta doveva essere fuori dal comune, da riconoscere a prima vista, per il suo aspetto,
le sue forme e naturalmente per il suo sapore unico." Carlo Latini |
