Cavolini di bruxelles gratinati

Ingredienti per  6 persone
500 g di cavolini di bruxelles
130 g formaggio Emmental
80 g burro
uno scalogno, sale

Tempo necessario:  Circa 40'

Procedimento
Mondate i cavolini e prelessateli in abbondante acqua bollente, leggermente salata, per circa 8. Scolateli poi saltateli in una padella con 50 g di burro nel quale avrete fatto appassire lo scalogno tritato. Imburrate una pirofila che contenga i cavolini in uno strato solo e versateveli con il loro fondo di cottura. Salateli leggermente, cospargeteli con il formaggio a listarelle e infiocchettateli di burro. Passateli per 15 nel forno a 200 e serviteli caldi.