Cuori di carciofi all'aceto

Ingredienti per  4 persone ()
800 g di cuori di carciofi - lt di vino bianco - 1 bicchiere di aceto - 3 foglie di alloro - 5 bacche di ginepro - 1 cucchiaio di prezzemolo - sale q.b.

Tempo necessario:  Meno di 30'

Procedimento
In un pentolino scaldare vino, aceto, salvia, alloro e bacche di ginepro e far bollire. Immergere i pezzi di carciofi e cuocere per 8-10 minuti. Scolare e asciugare con carta assorbente. Eliminare le foglie di alloro. Far freddare e aggiungere il prezzemolo tritato, l'olio e servire.