Pasta con salsiccia e cavolfiori

Ingredienti per  5 persone ()
400 g penne rigate - 1 piccolo cavolfiore bollito - 200 g salsiccia fresca - 100 g formaggio montasio - 1 spicchio d'aglio - olio extravergine q.b. - sale e pepe q.b. - vino bianco q.b.

Tempo necessario:  Meno di 30'

Procedimento
Fate soffriggere uno spicchio d'aglio tritato finemente, aggiungete la salsiccia sminuzzata e fate rosolare, aggiungendo del vino bianco. Non appena il vino sfumato aggiungete i cavolfiori bolliti (scolati e spezzettati) e fate cuocere per 5 minuti. Nel frattempo riducete a dadi piccoli il formaggio, unitelo al composto e regolate di sale e pepe. Fate cuocere la pasta al dente, scolatela e condite con il composto facendo saltare il tutto in padella per qualche minuto.