Casereccia con ricotta e zucchine

Ingredienti per  4 persone
350 g pasta formato casereccia
300 g di zucchine fresche
70 g di ricotta
pinoli
olio, aglio

Tempo necessario:  Circa 20'

Procedimento
Mentre cuoce la pasta, far appassire le zucchine tagliate a rondelle sottili in una padella con olio e aglio, tenedole al dente. Scolate non troppo la pasta e versatela nella padella con le zucchine: aggiungete i pinoli e la ricotta e mescolate. Servite ben caldo.
Se avete anche i fiori delle zucchine potete aggiungeli a fine cottura tagliati fini.