Lollo, rucola e mais in insalata

Ingredienti per  6 persone ()
insalata tipo lollo g 300 - un mazzetto di rucola - mais - champignon g 150 - bresaola g 100 - 4 pomodorini tondi - olio extravergine d'oliva - aceto di mele - sale

Tempo necessario:  15'

Procedimento
Mescolate l'insalata lollo e la rucola, lavate e sgocciolate. Unitevi i funghetti champignon mondati e tagliati a fettine. Lavate, tagliate a spicchi e private dei semi i pomodorini e unite anch'essi. Guarnite il tutto con il mais, e con le fettine di bresaola, modellate a roselline. Condite con una vinaigrette preparata con 3 cucchiaiate di olio, un pizzico di sale e 2 cucchiaiate di aceto di mele.