Biscottini

Ingredienti per  10 persone (244)
farina g 100 - burro g 100 - fecola g 50 - zucchero a velo g 50 - mandorle macinate g 50 pił alcune intere per decorare - 3 tuorli sodi - essenza di mandorle

Tempo necessario:  60'

Procedimento
Impastate in una ciotola la farina, il burro morbido, la fecola, lo zucchero a velo, le mandorle macinate, qualche goccia di essenza e i tuorli passati al setaccio. Raccogliete l'impasto in una tasca per farcire con bocchetta grossa spizzata e deponetelo, a ciuffi, su una placca. Guarniteli con le mandorle intere; passate la placca in frigo per 30', poi infornatela a 170° per 18'. A piacere, decorate con un filo di cioccolato.