Saute' di pera e crema di zucca

Ingredienti per  1 persone ()
polpa di zucca g 140 - ricotta magra g 40 - una pera William - 4 gocce di dolcificante buccia di limone - cannella in polvere

Tempo necessario:  50'

Procedimento
Mettete a cuocere la zucca a vapore. Sbucciate la pera e tagliatela a spicchi. Scaldate una pentola antiaderente e rosolatevi la pera fino a che sarà ben colorita. Passate al setaccio la zucca ormai cotta, quindi mescolatela in una ciotola con la ricotta, il dolcificante e un pezzetto di buccia di limone grattugiata. Portate in tavola la pera con la crema distribuita a cucchiaiate e spolverizzata di cannella. Quando si utilizza la buccia di un agrume è sempre bene accertarsi che il frutto non sia stato trattato con anticrittogamici, perché queste sostanze non vengono eliminate mediante il lavaggio.