Cestini di fillo con cardi

Ingredienti per  4 persone
un rotolo di pasta fillo - un cardo lesso - una piccola scamorza - 5 uova - panna liquida - burro - sale - pepe

Tempo necessario:  Circa 30'

Procedimento
Imburrate 4 tegliette, rivestite ognuna con quattro quadrati di pasta fillo sovrapposti, incrociati e riempitele con il cardo a tocchetti, dadini di scamorza e le uova, sbattute a parte con g 100 di panna, sale e pepe. Infornate le tegliette per 12' a 200, quindi sollevate i "cestini" di fillo e serviteli caldi.