Cicoria saporita

Ingredienti per  6 persone
1 Kg di cicoria - 1 spicchio di aglio - un rametto di timo - 100 g di burro - 50 g di parmigiano - sale

Tempo necessario:  Circa 30'

Procedimento
Mondate, lavate e fate sgocciolare la cicoria. Fatela cuocere in abbondante acqua bollente e salata. Poi, appena cotta, scolatela e strizzatela bene. In una padella, dove in precedenza avrete fatto sciogliere il burro, fatevi rosolare lo spicchio d'aglio, sbucciato e leggermente schiacciato ed unitevi il rametto di timo. Aggregatevi la cicoria e fatela "saltare", mescolandola di continuo con un cucchiaio di legno in modo che si insaporisca uniformemente. Condite con sale e due cucchiai di parmigiano.