Zucchine saltate

Ingredienti per  4 persone
500 g di zucchine - 40 g di burro - 24 gherigli di noce 1 mazzetto di prezzemolo - Sale e pepe

Tempo necessario:  Circa 35'

Procedimento
Mondate e lavate le zucchine. Tagliatele a rondelle sottili. In una padella fate fondere il burro e rosolatevi le zucchine per cinque minuti a fuoco medio, scuotendo regolarmente la padella, fino a quando le zucchine sono tenere. Tritate il prezzemolo e pestate i gherigli di noce. Spolverate le zucchine con i gherigli e con il prezzemolo, salate, pepate e mescolate delicatamente. Servitele calde.