Vini Inama
Inama è un’azienda agricola gestita a livello familiare che produce vini da oltre cinquant’anni tra i territori del Soave Classico, regno di vini bianchi antichi e minerali, e dei Colli Berici, selvaggia dimora dei quelli rossi.
Oggi vi proponiamo due vini bianchi tra i vari prodotti Inama che potete trovare in negozio.
Il primo è il Carbonare Soave Classico, un vino verticale, con una spalla acida importante che ne eleva il carattere floreale, sensazioni agrumate, e dal finale sapido e tagliente. Ideale da abbinare a crudità di mare, baccalà mantecato e ricette asiatiche.
Il secondo invece è il Vulcaia Fumè Sauvignon. Degustando questo vino si avrà la parvenza di odorare caffè, spezie e petali di fiori. Al palato presenta invece frutta tropicale, agrumi e grandi complessità aromatiche. Il finale sarà lungo e persistente. Gli abbinamenti consigliati variano dai sapori di mare, come salmone affumicato, baccalà mantecato, caviale, bottarga e tempura, fino ai piatti della tradizione, quali trippa al sugo, fegato arrostito e alla veneziana, rognone, zuppa di cipolla e vellutata di zucca.